Ingrediënten
- 400 gram kip
- 1 (stuk) poe
- 1 ui, fijngesneden
- 3 knoflookteentjes, fijngesneden
- 1 blik kokosmelk
- 1 kippenbouillonblokje
- 2 eetlepels Surinaamse masala kruidenmix
- Een paar takjes verse selderij
- Paar eetlepels (olijf)olie
- 3-4 kopjes water
Bereiding
1
De poe schillen, wassen en in blokjes snijden
2
Kip in stukjes snijden
3
Verhit de olie in een pan en bak hierin de ui en de knoflook aan
4
Voeg de kip en de masala toe en roer alles goed om en om
5
Voeg het bouillonblokje, de peper en de selderij toe en bak alles een paar minuten
6
Voeg de kokosmelk en het water toe en breng het geheel aan de kook
7
Voeg de poe toe
8
Laat de soep 30 minuten zachtjes koken, voeg eventueel naar smaak wat zout toe
Extra tips
- De masala kun je krijgen bij een Turkse winkel of toko.
- Lekker met bijvoorbeeld Turks brood.
- Je kunt de kip ook apart bakken met wat gesneden ui, knoflook en masala kruidenmix. Zo kan iedereen zelf kiezen of hij kip wil of de soep vegetarisch wil eten.
- Als je de kip apart klaarmaakt, kun je de soep ook fijner maken met een staafmixer nadat deze klaar is.
